L’Emilia-Romagna, la nostra regione, è a dir poco famosa per la sua ricca tradizione culinaria. Da sempre, è apprezzata per la produzione di prelibatezze che spaziano dai formaggi ai salumi, dalla pasta all’aceto balsamico. Con questi presupposti, oggi vi parleremo di alcune delle specialità e dei prodotti tipici emiliani che rendono la nostra regione un paradiso gastronomico e che potrete trovare anche nel nostro agriturismo in provincia di Reggio Emilia.
Dal Crudo di Parma all’Aceto Balsamico di Modena
Il Crudo di Parma è uno dei prosciutti più celebri al mondo. Prodotto nella provincia di Parma, questo prosciutto crudo è noto per la sua qualità e il suo sapore inconfondibile. Viene prodotto utilizzando solo carne suina di alta qualità e sale marino, e grazie ad un periodo di invecchiamento che può durare dai 12 ai 36 mesi. Il risultato è un prosciutto dalla carne tenera e dal sapore delicato.
Tra gli altri prodotti tipici emiliani troviamo ovviamente il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano, che possiamo definire i formaggi più famosi dell’Emilia-Romagna. Questi formaggi a pasta dura vengono prodotti principalmente nelle province di Parma, Reggio Emilia e Modena, e in parte delle province di Mantova e Bologna. Sono entrambi noti per il loro sapore ricco e complesso.
L’Aceto Balsamico Tradizionale, chiamato anche Oro Nero di Modena, è un condimento scuro e aromatico che viene invecchiato in botti di legno per un minimo di 12 anni. Nel nostro agriturismo in provincia di Reggio Emilia lo apprezziamo e lo utilizziamo molto. Conquista tutti con il suo sapore complesso e agrodolce, e può essere usato per insaporire insalate, formaggi, carne e frutta.
Dai prodotti tipici emiliani alle specialità della nostra cucina
Lo gnocco fritto è un’iconica specialità emiliana. Questi gnocchi non sono altro che piccoli pezzi di pasta lievitata che vengono fritti e poi abbinati a salumi, formaggi o altri alimenti. Lo gnocco fritto può essere gustato come antipasto o come accompagnamento per altre pietanze. Lo stesso vale per le tigelle, ovvero piccoli dischi di pane che vengono cotti su una piastra chiamata “tigelliera”. Questi panini vengono venduti e distribuiti in tutta Italia, presentandosi come uno dei prodotti tipici più apprezzati. Possono essere farciti con prosciutto crudo, formaggio e non solo. Oltre ad essere ottimi come antipasto, sono l’ideale per un pranzo leggero o uno spuntino veloce.
Tra le altre specialità della nostra regione troviamo la pasta fresca (in particolare i tortelli), l’erbazzone (una deliziosa torta salata), la torta Barozzi e la torta Tenerina. Tra gli altri prodotti tipici emiliani più apprezzati ci sono anche le lasagne da condire con besciamella, ragù di carne e Parmigiano Reggiano.
I prodotti tipici emiliani sulle tavole del nostro agriturismo in provincia di Reggio Emilia
Siamo convinti che la cucina emiliana offra esperienze culinarie straordinarie, ricche di sapori autentici e ingredienti di alta qualità. Proprio per questo ci teniamo a portare tante specialità e prodotti tipici emiliani sulle tavole del nostro agriturismo ristorante in provincia di Reggio Emilia. Dalla pasta fresca, che facciamo a mano e con i migliori ingredienti, ai salumi, fino ad arrivare al classico gnocco fritto: proponiamo ai nostri ospiti ciò che serve per conoscere a fondo le prelibatezze del nostro territorio. Per prenotare nel nostro ristorante o nel B&B, non esitate a contattarci.
