La storia dei tortelli e la nostra pasta fresca fatta a mano
La pasta fresca fatta a mano è una delle specialità più amate e conosciute dell’Emilia Romagna. La sua storia affonda le radici nel passato e rappresenta un’arte culinaria tramandata di generazione in generazione. Ma come nasce la nostra pasta fresca e, più in particolare, qual è la storia dei tortelli? Un alimento dalle antiche origini […]